超简单的㊙️蛋糕夹心、抹面，那些鲜为人知的秘密…做法,㊙️蛋糕夹心、抹面，那些鲜为人知的秘密…做法功效食材_蛋糕

㊙️蛋糕夹心、抹面，那些鲜为人知的秘密…

来源：菜肴屋阅读：2.33W 次

不用一刀收、不用座冰水打奶油，
不用往动物淡奶油里加这这那那的延缓奶油化水的“神奇物质”。

如果你是老手，请自动绕行🤗🤗
如果你是新手、0基础、烘焙爱好者，
建议收藏保存😘😘

本期视频解锁了蛋糕夹心、抹面
完整的操作流程，
揭秘了许多裱花师都不愿提及的细节。
但是往往细节决定成败，你懂的😂😂

视频演示的是普通6寸圆形蛋糕。
🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓

完整视频已上传到作品区，
分（上）、（下）两辑。

完整视频，
也可以到某红薯去找我，
搜“汐茉”

用料

🍓夹心奶油的配方（6寸）
动物淡奶油	250g
细砂糖	15g (奶油用量的5-10%)
荔枝力娇酒	2.5g（奶油用量的1%）
白兰地	2.5g（奶油用量的1%）
🍓抹面奶油的配方（6寸）
动物淡奶油	200g
细砂糖	12g，比例同上
荔枝力娇酒	2g，比例同上
白兰地	2g，比例同上

㊙️蛋糕夹心、抹面，那些鲜为人知的秘密…的做法

步骤1：
分别准备夹心、抹面用的奶油！
两种奶油分开准备，分开打。
步骤2：
夹心层的制作
步骤3：
抹面层的制作
视频最后给出的Tips