虎皮芒果奶油蛋糕
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因为爱,所以行动^O^/
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用料
青芒果块(甜的哦) | 1个 |
蛋黄 | 65g |
白砂糖(蛋黄糊用) | 20g |
植物油(无刺激味道) | 40g |
奶粉 | 25g |
温水(和奶粉用) | 40g |
低筋面粉 | 65--68g |
玉米淀粉 | 15g |
蛋白 | 160--165g |
白砂糖(分三次入蛋白) | 40g |
蛋黄(虎皮用) | 100--110g |
白砂糖(虎皮用) | 40g |
玉米淀粉(虎皮用) | 25g |
动物鲜奶油(安佳) | 200g |
白砂糖(奶油用) | 20g |
虎皮芒果奶油蛋糕的做法
将所有蛋黄用材料混合
蛋白加白砂糖,打发蛋白致有小勾状态
混合蛋黄材料和蛋白霜,置于30cm*37cm的烤盘中,烤盘
震出多余的气体,刮平表面
170℃中层上下火20--22分钟
将虎皮用材料混合,充分打发到黄色变成米白色,200℃4--5分钟(温馨提示:必须打发好,否则不会有虎纹状态哦!)
涂一层奶油,放好芒果块,再涂一层奶油,把虎皮盖上
虎皮和蛋糕的对比
切块,入保鲜盒,冷藏可保存1--3天哦😊
冷藏后更具风味!
小贴士
没有贴士,自己慢慢琢磨,欢迎交流。
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