六寸芒果奶油蛋糕

用料  

六寸芒果奶油蛋糕的做法  

1. ♥︎预热烤箱♥︎记得
   ♥︎预热烤箱♥︎记得
   ♥︎预热烤箱♥︎记得
   1 、蛋清 蛋黄分开 （蛋白需要保鲜膜包好放入冰箱）
   2，蛋黄+20克砂糖（一次性加入）用蛋抽打至发白
   3、在蛋黄液内加入油和奶搅拌均匀
   4、加入过筛的低筋面粉 玉米淀粉翻拌均匀
   5、打发蛋清 分三次加入白糖 打发至硬性
   （打至 粗泡 加三分之一糖 、打到绵密泡泡 加三分一糖、打到出现纹路不消失加剩下的糖、打到尖勾停止）
   6、取三分之一打发好的蛋白液到面糊内搅拌均匀 再全部倒回蛋清里翻拌均匀 （此步骤不需要再打发 拌匀即可）
   7、倒入6寸模具内
   8、烤 1小时 上下160度
   9、出炉后在冷却架冷却后 脱模 切成三份备用

2. ♥︎奶油♥︎
   1、250克奶油+25克糖 打发 至有纹路不消失
   （可加三分之一酒瓶盖橙酒 增加香味 没有也可以）
   2、芒果 （香芒果 隔着皮都能闻到香味那种）切丁 。小粒。
   3、转盘上放一片备用的蛋糕胚 加奶油 芒果丁 、再放一层蛋糕胚（用较硬的一片更好 我用底部那片）加奶油 芒果丁 再盖上最上面的蛋糕胚 。
   4、奶油抹面 。装饰。
   图片上是棉花糖和装饰品。

3. 成品

小贴士

如果表面裂开 降温10度
如果表面下凹 就是时间不够