素炒龙爪豆干
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龙爪豆也叫狗儿豆,在菜市场就能买到。可以新鲜的时候吃,也可以晒干,做成龙爪豆干,炒着吃,超级下饭。今天这道菜的食材特别简单,龙爪豆干提前一天浸泡,焯水,切段,直接素炒就可以。快来学习一下吧。
用料
龙爪豆干 | 一碗 |
金龙鱼非转基因玉米油 | 两勺 |
葱段 | 适量 |
大蒜 | 一瓣 |
小米椒 | 一个 |
食用盐 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
料酒 | 适量 |
素炒龙爪豆干的做法
锅中倒入玉米油,放入小米椒和大蒜;
开大火爆炒出香味;
加入龙爪豆干,大火翻炒均匀;
加入适量的盐;
加入一勺蚝油和少许料酒,翻炒均匀;
加入葱段和少许开水,继续翻炒一会儿,即可出锅装盘。
小贴士
1.龙爪豆一定要煮熟,不管是新鲜还是豆干都是要煮熟,要不然会中毒;
2.喜欢吃辣的,也可以根据个人喜好添加。
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