芒果奶油松饼蛋糕
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儿童节,给宝宝做个蛋糕。
用料
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 50克 |
牛奶 | 40克 |
糖 | 25克(蛋白用)+15克(奶油用) |
芒果 | 2个(中) |
淡奶油 | 200克 |
芒果奶油松饼蛋糕的做法
拌糊糊
1.分离蛋黄蛋白
2.蛋黄加牛奶搅至顺滑
3.筛入低粉拌匀
4.糖分3次加入,打发蛋白至出现小勾勾
5.先加入三分之一打发的蛋白拌入蛋黄糊
6.再拌入全部蛋白
用拌好的糊糊做大中小三个松饼(外观尽量圆),放凉备用
1.取适量糊糊放入平底锅中,全程小火
2.盖上锅盖,5分钟
3.翻面再煎1分钟,关火焖30秒
用放凉松饼的时间处理芒果(切块)和奶油。分三次加入15克糖打发奶油至有明显纹路装入裱花袋,裱花和水果摆放随喜。
第二层
第三层
制作完成
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