巴斯克蛋糕 芝士蛋糕爱好者请进

6寸蛋糕 参考B站博主：马壮实 视频号：BV1P5411L7hY

用料  

巴斯克蛋糕 芝士蛋糕爱好者请进的做法  

1. 准备秤好所有食材，盒马、家乐福 能买齐材料

2. 软化奶油奶酪，冰箱拿出来的奶油奶酪很难搅拌。方法一：微波炉加热1-2分钟，可分次加热，奶油奶酪软化至轻易翻拌即可
   方法二：隔水加热，烧开一锅水，把装奶油奶酪的盆子架在烧开的热水锅子上，使其融化即可

3. 依次加入混合所有食材：白砂糖90克，搅拌均匀后，加入2个鸡蛋，搅拌均匀；再加入一个蛋黄，搅拌均匀；过筛10克低筋面粉，加入并搅拌均匀，最后加入淡奶油150克，每一步都要充分拌匀以后再加入下一份食材

4. 蛋糕液体过筛装入蛋糕模，这一步很重要，可以过滤掉杂质及保证蛋糕液细腻；

5. 烤箱温度230度，加热25-28分钟，室温冷却1小时后，放入冰箱隔夜，美味入口即化

小贴士

奶油奶酪也叫奶油芝士，大家分辨不清楚可以找盒子上的英语Cream Cheese，推荐Kiri这个牌子