火锅杯戚风蛋糕

一个做了无数次零失败的戚风蛋糕，本来是做个6寸的，现在为了方便拿着就吃，就做了3个4寸（小号）火锅杯戚风蛋糕。

用料  

火锅杯戚风蛋糕的做法  

1. 牛奶和油放一起

2. 煮至60度左右

3. 加入低粉，糯米粉，所须要的口味粉，

4. 一起拌匀

5. 再把4个蛋黄放进去拌匀

6. 糖分3次加入打发蛋白

7. 打发蛋白至硬的状态

8. 1/3蛋白加入面糊翻拌更刀切的手法，快速拌均匀，再把拌均的面糊倒进剩下的蛋白里，继续快速拌匀

9. 再把面糊倒进剩下的蛋白里，继续快速拌匀

10. 把拌好的面糊分别装进三个火锅杯子里

11. 中层150-160度，30-35分钟。看个人的烤箱而定

12. 出来震杯把热气抖出来，再倒扣等凉。

小贴士

这款懒人蛋糕做多几个放冰箱拿出来口感不变，可放3天。松软可口，平时可以给孩子上学带着或出门的好伴食。
注：口味粉～你喜欢什么味道就放什么，原口就多放15克低粉