大理石牛油蛋糕
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用料
牛油 | 250克 |
低筋面粉 | 220克 |
幼砂糖 | 180克 |
鸡蛋 | 4粒 |
牛奶 | 125毫升 |
发粉 | 1茶匙 |
香草精 | 1茶匙 |
可可粉 | 2汤匙 |
大理石牛油蛋糕的做法
1.將牛油和幼糖打至松發呈乳白色。
2.逐粒加入雞蛋。雞蛋必須分次加入,每打一粒雞蛋,確定它完全被攪拌均匀, 繼續加入下一粒雞蛋。
3.加入香草精拌均,在加入牛奶拌均。
4.預先將低筋面粉和發粉混均,並將它篩過加入,順著一方向,例如逆時針反方,使用蛋糕抹刀切拌。
5.將拌均的蛋糊分爲兩份,1份保留原味。另一份蛋糊則加入可可粉搅拌均。
6.預先將蛋糕模凃上一層薄的牛油。然后再将其倒入之前做好的蛋糕糊中,轻轻搅拌两下呈大理石纹路即可。
7.放入預先預熱的烤箱, 以170度攝氏烘烤45分鐘, 熱烘烘的大理石牛油蛋糕就可出炉享用了。
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