大理石雪纺蛋糕
来源：菜肴屋 阅读：2.13W 次
用料
| 色拉油 | 40g |
| 牛奶 | 40g |
| 香草精 | 2g |
| 朗姆酒 | 5g |
| 盐 | 1g |
| 低筋粉 | 55g |
| 蛋黄 | 3个 |
| 蛋白 | 3个 |
| 细砂糖 | 65g |
| 可可粉 | 5g |
| 热水 | 15g |
大理石雪纺蛋糕的做法
色拉油，牛奶，香草精，朗姆酒，盐拌匀。加入低筋粉拌匀。
加入蛋黄，拌匀。
打发蛋白至干性发泡
蛋白分两次加入蛋黄
烤箱预热170度
可可粉加热水调匀，加入少许面糊拌成可可面糊
可可面糊倒入白面糊，稍微搅拌，倒入模具（6寸）震两下
烤制35分钟，烤好震一下，倒扣晾凉
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