大理石咕咕霍夫奶油蛋糕

德国农村家庭常见的咕咕霍夫（Kugelgopf），也有人称为“库克洛夫”，因陈品外形极像僧侣的帽子而得名。是舞会或祭祀时最受欢迎的传统蛋糕。

用料  

大理石咕咕霍夫奶油蛋糕的做法  

1. 室温软化的黄油中加入白砂糖、柠檬皮屑，打发至颜色变浅，体积变大

2. 分次加入蛋液（全蛋和蛋黄的混合液）

3. 每次搅打均匀后再加入下一次的蛋液，搅打均匀

4. 加入过筛的低粉、杏仁粉、泡打粉

5. 搅打均匀

6. 加入牛奶和香草精

7. 搅打均匀

8. 可可粉中加入温水，搅拌均匀，加入1/6量做法7）中的面糊，翻拌均匀

9. 模子内壁抹黄油，撒上高粉，磕掉多余的粉类（如果气温高，需要放入冰箱冷藏备用）

10. 用刮刀刮入做法7）中的面糊，再分几次，刮入做法8）中的可可面糊

11. 用筷子随意划拉几下

12. 入预热170度的烤箱，中下层，上下火，30分钟左右，出炉后即可脱模，冷却后撒上糖粉