🧁纸杯海绵蛋糕🧁
来源:菜肴屋 阅读:1.04W 次
5岁娃的亲子时光~🥰
鸡蛋是55克一个的,根据自己食材情况自行换算~
橄榄油可以换成玉米油、豆油、葵花籽油、葡萄籽油……没有特殊味道的植物油都ok~
用料
蛋黄 | 5个 |
蛋清 | 5个 |
全蛋 | 1个 |
细砂糖 | 50克 |
低筋面粉 | 60克 |
纯牛奶 | 50克 |
柠檬汁 | 2滴 |
橄榄油 | 45克 |
🧁纸杯海绵蛋糕🧁的做法
像海绵一样柔软哦~炒鸡好吃~😋😋😋
1️⃣橄榄油微波加热1分钟,加入过筛面粉~
2️⃣油加入面粉中,搅拌均匀成无颗粒糊状~
3️⃣面粉糊中加入牛奶搅拌均匀,加入蛋黄、全蛋搅拌均匀~
Tips.以上三步,手动打蛋器即可,所以可以交给小宝贝们完成,会更有参与感~
4️⃣蛋清加入1/3糖,电动打蛋器打发至鱼眼状(就是大气泡😂),如上图~
Tips.蛋黄用小盆,蛋清用大盆,都不要有水✔️再加1/3糖,打至画8不容易恢复状~
加入最后1/3,打发至有直立尖角~
面糊中加入1/3打发的蛋清,翻拌均匀~
面糊中再加入1/3打发的蛋清,翻拌均匀~
面糊倒入蛋清盆,翻拌均匀~
装入纸杯中,装至2/3即可,纸杯比金属模具爬的好(我的加满杯了,有点多)~烤箱180度预热5分钟,加热25分钟~
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