🧁杯子蛋糕🧁
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用料
| 低筋面粉 | 100g |
| 玉米油 | 60g |
| 蛋 | 5个 |
| 玉米淀粉 | 10g |
| 纯牛奶 | 80ml |
| 白砂糖 | 80g |
| 醋 | 5滴 |
| 葡萄干 | 适量 |
🧁杯子蛋糕🧁的做法
分开——蛋清，蛋黄（加入纯牛奶、玉米油）
![🧁杯子蛋糕🧁的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "🧁杯子蛋糕🧁的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
低筋面粉过筛加入搅拌后的蛋黄糊
![🧁杯子蛋糕🧁的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "🧁杯子蛋糕🧁的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
蛋清加入5滴醋（去腥味）
![🧁杯子蛋糕🧁的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "🧁杯子蛋糕🧁的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
1️⃣高档打发至大泡泡2️⃣加入1/3白砂糖高档打发至细腻3️⃣加入剩下1/2白砂糖高档打发更细腻4️⃣加入10g玉米淀粉和剩下白砂糖高档打发拉出小尖角
![🧁杯子蛋糕🧁的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "🧁杯子蛋糕🧁的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
1️⃣加入1/3蛋白到蛋黄糊Z字型搅拌2️⃣加入剩下1/2蛋白到蛋黄糊画Z字搅拌3️⃣蛋黄糊全倒回剩下的蛋白处搅拌
![🧁杯子蛋糕🧁的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "🧁杯子蛋糕🧁的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
画Z字搅拌
![🧁杯子蛋糕🧁的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "🧁杯子蛋糕🧁的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
放7-8成满
![🧁杯子蛋糕🧁的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "🧁杯子蛋糕🧁的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
烤箱预热150度预热10分钟，中层150度烤50分钟
![🧁杯子蛋糕🧁的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "🧁杯子蛋糕🧁的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
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