公主的梦~纸杯蛋糕
来源:菜肴屋 阅读:1.04W 次
之前做过几次纸杯蛋糕均不太满意,这次的配方是我较喜欢的一个,希望大家喜欢
用料
鸡蛋 | 3个 |
黄油 | 113g |
细砂糖 | 150g |
低筋面粉 | 125g |
泡打粉 | 1.25g |
公主的梦~纸杯蛋糕的做法
准备好全部材料
黄油室温软化后分三次加糖用打蛋器打发至淡黄色
把混合过筛的低粉和泡打粉倒入打发好的黄油里搅拌均匀
用橡皮刀搅拌至无颗粒顺滑状
把搅拌好的糊倒进裱花袋(可有可无),挤到准备好的纸杯上
上下火均190度,烘焙15~17分钟即可
这个是原味蛋糕底,喜欢吃多种口味的可自行添加。
粉色
做奶油的步骤忘了拍。我用100g淡奶油打发至6分发,添加一滴实用色素,然后继续打发至9分发(倒扣不会流下来的程度),然后装进裱花袋挤到做好的蛋糕上,最后装饰即可。
(注:由于我不喜欢太甜腻的奶油,所以没有添加甜度,如果喜欢奶油甜一点的在打发的过程添加适当的白砂糖或炼奶即可)
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