清宫八珍糕幼儿版
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八珍糕,创制于明代,参照档案及医书记载,学者们认为八珍糕本为陈实功家传秘方,陈氏所著《外科正宗》中详细配方介绍,主治脾胃虚弱、食少体倦,易吐易泻,把该药加工成糕条,每日清晨服数条,百日后渐觉体健,久服则培养脾胃,壮助元阳,轻身耐老,效果甚妙。
用料
和田大枣 | 5颗 |
八珍粉 | 100克 |
粘米粉(大米粉) | 100克 |
糯米粉 | 30克 |
藕粉 | 20克 |
如大米过敏,可以替换成小米 |
清宫八珍糕幼儿版的做法
乾隆四十年(1775年),参照陈氏的八珍糕配方和明代《扶寿精方》中二仙糕的配方,清宫太医院的御医又增减药味,调整分量,最终用人参、茯苓、莲子、白术、芡实、扁豆、薏米仁、藕粉、白糖、白米粉制成糕剂,呈送黄帝服用,从而得到乾隆帝喜爱。八珍婴幼儿和成人配方不同,有疑问的可以加我。
待红枣糊煮好后,所有材料倒在大碗里,趁热倒入红枣糊。
然后利用刮刀翻拌均匀,然后稍微整成团,盖上湿布醒发20分钟,让水粉充分结合;
耐热玻璃碗里面垫一张油纸方便脱模;
醒好之后的粉团倒入玻璃碗,压平抹平;
盖上保鲜膜,防止蒸的时候水滴落到碗中。
水开后中火蒸30分钟。
蒸好稍微放凉后,切块。
每天食用两小块,健脾养胃,强身健体!
小贴士
1、保存方式:切小块后放入密封保鲜盒冷冻,吃之前拿出来蒸10分钟就可以吃了。
2、孩子每天吃两小块就够啦。
3、本配方分量是2小孩1周分量,1岁以上孩子可以吃。
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