香橙戚风蛋糕
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妈妈的陈年蛋糕谱
用料
| 橙汁 | 100克 |
| 橙皮 | 2 汤匙 |
| 蛋黄 | 6个 |
| 又糖 | 80克 |
| 面粉 | 140克 |
| 发粉 | 半匙 |
| 玉米油 | 60克 |
| 蛋白 | 8个 |
| 幼糖 | 90克 |
| Tartar | 半茶匙 |
香橙戚风蛋糕的做法
将材料A搅拌均匀
将材料B打至sharp peak,不要打太硬，倒是不会掉就行
将B慢慢搅拌入A
烤箱预热190’ 把磨具一起预热
拿出磨具,倒入AB混合物，放入烤箱190‘ 40分钟 上下火
小贴士
蛋白很重要，这个配方很大
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