妈妈最爱的懒人都会的蛋糕
来源:菜肴屋 阅读:2.42W 次
我是个能做一步不做两步的人,很多时候多一步少一步口感差异不大,除非你处女座不然跟我做肯定是最简单的
用料
鸡蛋 | 3个蛋黄蛋清分开 |
糖 | 25/12克 |
油 | 20克 |
牛奶或者水(口感差异不大) | 30克 |
面粉(不是高筋其他都可以) | 45克 |
170° 25分钟 | (六寸) |
妈妈最爱的懒人都会的蛋糕的做法
糖粉油水都放进去一起放进去,粉要过筛
简单吧!称好过筛,不用动脑筋的,然后搅拌均匀,差不多均匀就可以了,一会还有一个让他不得不均匀的操作
30克糖放进蛋清里,一次放,人家都分三次其实不需要,关键是盆是没有水的,一点点也没有水,另外就是蛋黄一点点也不能有,只要无水无蛋黄,百分百打发成功,跟加糖不搭噶的,所以一次性放,省力!
成功了
盆子倒过来不掉下来就是完美了!这里打蛋器不要洗直接搅拌一下蛋黄,咱不浪费体力😉
这里加混合不能省了,先把一半蛋白倒进蛋黄,搅拌一下
然后把所有蛋黄倒进蛋白搅拌均匀,十字刀法,就是横竖,不黏连的搅拌!
模具抹油,我就用餐巾纸摸了一下,洗刷子有点烦
倒入模具掂一下
先放点啥你随你,我妈爱吃葡萄干!
170度25分钟!
脱模
你愿意就修理一下,自己吃么就不要浪费了,完美!
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