快手的无油微波炉蛋糕

吃上去口感很有嚼劲的蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕。
不用打发鸡蛋非常简单。
修改自cook kafemaru的配方。

用料  

快手的无油微波炉蛋糕的做法  

1. 豆腐放入碗中搅拌成糊状。
   如果觉得比较干的话可以加适量牛奶调整。

2. 大概搅拌成这个状态。

3. 鸡蛋和糖搅拌后加入豆腐糊中搅拌均匀。

4. 面粉与泡打粉混合均匀后过筛加入刚刚搅拌的糊状物中，如果想吃抹茶味的就在面粉里加抹茶粉一起过筛、想吃巧克力味的就加可可粉。
   这次用了了75g面粉和5g抹茶粉。
   有时候太懒了就不过筛了XD。。。

5. 倒入可微波的容器内。

6. 盖上保鲜膜。
   600w 微波炉加热4分钟。
   用竹签试一下蛋糕内部有没有熟，如果竹签上带出了糊状物就再加热一会儿。

7. 加热后大概是这个样子

8. 取出蛋糕，切成适合的大小就可以开吃啦……

小贴士

冷却后蛋糕会变得比较q，再微波加热一下就可以回软了。
请尽量不要使用放了很久的豆腐，虽然保质期没有过但是豆腐会流失了一些水分。
喜欢吃甜的人可以适当增加一些糖量。