千层苹果蛋糕（不用打发，手残党也能做，可蒸可烤可微波）

家里苹果太多了，只能想点办法消耗掉

用料  

千层苹果蛋糕（不用打发，手残党也能做，可蒸可烤可微波）的做法  

1. 鸡蛋打入碗里、白糖加牛奶搅拌均匀，再倒入提前融化的黄油充分搅拌均匀
   

2. 
   低筋面粉加泡打粉过筛到蛋糊里
   我喜欢软嫩的口感，所以面粉放的少，如果喜欢扎实一点的，可以再多加10-15克左右低筋面粉
   泡打粉没有可以不放，不影响成品   
   

3. 面粉一定要过筛，新手的话建议面粉分次倒入，不然不好搅拌开，搅拌的时候画一字，不要画圈，容易起筋，搅拌成无颗粒的面糊，放一边备用

4. 苹果削皮去核（也可以不削皮，但是苹果皮比较硬，口感可能会有一定影响），然后切薄片，尽量薄一点，成品好看，一定要大一点大一点大一点！！不然一会儿摆苹果片摆到怀疑人生😫，有7分钟左右我在厨房感觉世界都静止了，我只是一个么得感情的摆苹果片机器人

5. 
   切苹果尽量快点，不然苹果会氧化变黑，苹果片全部放入面糊里，每一片都粘上面糊，然后一片片整齐放入模具里，一层层码好，倒入剩下的面糊
   表面撒上杏仁片，没有杏仁片可以用其他坚果碎或者果干代替，还没有就用即食麦片，如果都没有就什么都不放吧
   我用的硅胶模具不沾，如果是其他模具，放入苹果片之前要垫油纸，最好底部四周都围上

6. *婆婆家没有烤箱，我就用微波炉的光波组合烤了15分钟（根据自家微波炉功率调整）
   *烤箱的话，提前预热，然后175° 中层 上下火 40分钟，根据自家烤箱脾气适当增减时间，烤制的时候一定要经常看着，尤其后面的时候，觉得上色到满意程度，就加盖锡纸，以免烤焦
   *如果家里这两样都没有，就用耐热保鲜膜封口，或者盖个盘子，防止水汽进入，上锅蒸25-30分钟（以食材实际量自行调整）

7. 非常健康美味的小蛋糕，搭配一杯牛奶或者酸奶，可以给孩子当一份加餐或者早餐～元气满满～朋友说很像拿破仑😂

8. 前天新开了公众号，感兴趣的朋友可以来看看，陆续更新～

小贴士

因为给宝宝吃，尽量少糖，方子里的白糖量已经不算多了，我的苹果比较甜，出来成品我觉得刚好，可以根据自己的喜好增减砂糖（最好用绵白糖，好融化，没有白砂糖也可以）
黄油可以用味道不大的植物油代替，但是就没有黄油香了
因为微波炉烤制，出来的效果没有烤箱上色，而且蛋糕没有烤箱烤出来的干，但是这款蛋糕本来就是偏软的，有点湿湿的感觉，因为苹果水份也比较多，但是不会黏糊糊的，还有苹果的香甜，真的非常好吃，赶紧动手试试吧