豆腐蛋糕

有木有这样一个小蛋糕——不额外放糖又甜蜜蜜，不要打发鸡蛋却软绵绵，不加奶油但味道香浓……

听上去似乎很贪心，但是今天这道食谱做到了！用豆腐和酸奶代替奶油，做出的蛋糕带着微微的酸和甜，超级低卡美味哟！你看了就能学会～

食谱by点点妈妈

用料  

豆腐蛋糕的做法  

1. 锅中烧开水，豆腐焯一遍水后过凉水；

2. 碗中加入豆腐、鸡蛋、酸奶、玉米淀粉混合成细腻的糊状后加入黄桃丁，倒入铺好硅油纸的模具中（两个四寸蛋糕模具/纸杯蛋糕模）；

3. 烤箱180度预热，烘烤20分钟撒上芝士碎；

4. 继续烘烤10分钟后转200度烤5分钟上色；

5. 稍微晾凉倒上酸奶加上坚果，或者水果装饰（冰箱冷藏一小时后食用味道更佳）；

小贴士

豆腐和酸奶就不要更换啦，这个季节的草莓更应季，可以把水果换成草莓或者娃喜欢的其他水果哦~