三文鱼牛油果寿司卷(烟熏三文鱼寿司三文治饭团)

经常会在家做寿司卷，再配上一壶日本玄米茶，有一种日式的感觉。

一般都会做三纹鱼寿司卷，最喜欢的寿司卷一定要放牛油果，牛油果的香滑和三文鱼的口感很一致，卷在寿司米里是绝配，没有牛油果的寿司卷口感会大打折扣。

三纹鱼，有时候会用生的，生的更鲜美，但有时候怕三文鱼不够新鲜，会两面煎一下，吃着更放心。

而怕吃生的，这个煎三文鱼寿司就更适合不过了。

我会放很多东西在寿司卷内，因为放少了，觉得就是在吃寿司米而已。

用料  

三文鱼牛油果寿司卷(烟熏三文鱼寿司三文治饭团)的做法  

1. 1.寿司米洗好，放电饭煲煮。
   
   2.把三文鱼洗干净，用厨房水份。
   (有皮的就先去鱼鳞）

2. 胡萝卜，黄瓜切成细长形。
   牛油果切条。
   鸡蛋打散，放平底锅煎了，切成长条。
   虾放水白煮，去壳，去虾背肠。

3. 我喜欢把鱼皮煎香脆，所以把鱼皮弄出，厨房纸吸干表面水分，再表面撒点盐煎至两面金黄香脆。
   
   把三纹鱼放平底锅两面煎，我煎了5成熟，里面还是有点生的，这样口感比全熟要好。

4. 寿司米煮好，放三大勺寿司醋，然后拌匀。

5. 铺上紫菜，放上1/4的寿司米，均匀压平。

6. 放上三文鱼肉，虾。

7. 放胡萝卜条，黄瓜条，蛋条，牛油果

8. 然后卷起

9. 卷好

10. 我做了四大条

11. 切好，摆盘，寿司酱油，放点芥末，再配上一壶玄米茶，边吃边喝。
    
    Enjoy !