三文鱼 箱押寿司 ~ 押し寿司 / 箱寿司
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这是手握寿司的前身,以用箱子装食材并压实而得名,关西地区比较常见。一般为盒子里一层米饭一层食材地铺好押实,配野菜鱼介卵类可以做很漂亮的多层,形状大小皆不限,只要记得生的鱼介类通常都会提前腌渍。
原贴找不到了,三文鱼箱寿司做法样子都差不多,随便找了个图代替。
用料
薄口酱油 | 2大匙 |
三文鱼 | 200g |
米醋a | 3大匙 |
砂糖a | 2大匙 |
醋饭 | |
米 | 2合(即200ml) |
米醋b | 100ml |
砂糖b | 2大匙 |
三文鱼 箱押寿司 ~ 押し寿司 / 箱寿司的做法
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