『糕』豆腐鸡蛋糕

用料  

『糕』豆腐鸡蛋糕的做法  

1. ☞香菇 焯水3分钟
   
   ☞豆腐 切块，肉 切末，香菇 切丁，小葱 切末

2. ☞锅中烧水
   
   ☞蛋液中 加盐1小勺，搅匀
   
   ☞加清水4汤勺，搅匀/去浮沫
   
   ☞倒入豆腐块，盖上保鲜膜，水开上锅，蒸15分钟

3. ☞料汁：生抽2勺，老抽半勺，盐1.5小勺，淀粉1勺，清水3汤勺，搅匀
   
   ☞锅倒底油，下肉末 炒熟，放香菇 炒匀，倒入料汁，炒至浓稠(2分钟)

4. 鸡蛋糕上 淋入香菇卤，撒上葱花，即可

5. 🐡用嫩豆腐 更好！