低卡豆乳豆腐蛋糕卷

减脂期想吃蛋糕怎么办呢？试试这个低卡又饱腹的豆乳豆腐蛋糕吧！

用料  

低卡豆乳豆腐蛋糕卷的做法  

1. 内酯豆腐用手动打蛋器打碎，越碎越好，可以借助机器

2. 打碎的豆腐中加入植物油，搅拌均匀，加入蛋黄，搅拌均匀

3. 蛋白中分三次加入糖，打发(插入筷子不倒)

4. 取出三分之一蛋白糊倒入步骤二中，翻拌均匀，随后倒入蛋白糊中，继续翻拌均匀

5. 倒入铺了油纸的方形烤盘中，上下火，中层，150℃，25min(具体以自家烤箱脾气为准)

6. 接着开始做豆乳酱。奶锅中倒入一个全蛋，一个蛋黄和糖，搅拌均匀。然后筛入面粉和淀粉，搅拌均匀。最后倒入豆浆。

7. 把奶锅放在小火上烧，一边烧，一边搅拌，浓稠后关火

8. 蛋糕熟后，展开蛋糕四周油纸，把豆浆均匀涂抹在蛋糕上(开始卷的开头和结尾不要涂)

9. 把蛋糕卷起来，放凉，定型

10. 凉透定型后，用刀切成小块。

小贴士

如果不想做成蛋糕卷，可以把蛋糕切成小块，涂上豆乳酱，做成豆乳盒子。
撒上一层黄豆粉味道更佳。