纸杯蛋糕,超绵软,外微酥,入口即化
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用料
蛋黄 | 5个 |
牛奶 | 75克 |
玉米油 | 75克 |
细砂糖 | 70克(20克加蛋黄,50克加蛋清) |
低筋面粉 | 100克 |
蛋白 | 5个 |
纸杯蛋糕,超绵软,外微酥,入口即化的做法
分一分
牛奶加细砂糖二十克加油。
乳化啦。
面粉过筛哟~
匀乎啦!
蛋白打一打(分三次加入五十克细砂糖,打至提起打蛋器蛋白尖尖直立)
混合(先将三分之一的蛋白加入蛋黄中搅匀,然后将混合好的蛋黄蛋白液加入到剩下的蛋白中)
装盒。
烤箱预热120°,20分钟。
完成✓
好吃😋
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