门店配方-回头率超高的肉松毛巾卷
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![门店配方-回头率超高的肉松毛巾卷的做法步骤图]( "门店配方-回头率超高的肉松毛巾卷的做法步骤图")
很湿润很湿润，超好吃超好吃，重要的事情说两遍!
用料
| A白砂糖 | 66克 |
| 牛奶 | 45克 |
| 食用油 | 76克 |
| 盐 | 2克 |
| B低筋粉 | 75克 |
| 淀粉 | 28克 |
| C三花淡奶 | 38克 |
| D蛋黄 | 136克 |
| E蛋白 | 300克 |
| 白砂糖 | 130 |
| 柠檬汁 | 适量 |
| F沙拉酱（装饰） | 60克 |
| 肉松 | 100克 |
| 香葱 | 15克 |
门店配方-回头率超高的肉松毛巾卷的做法
先将A放在容器中充分混合后再加热煮沸
![门店配方-回头率超高的肉松毛巾卷的做法步骤图 第2张]( "门店配方-回头率超高的肉松毛巾卷的做法步骤图 第2张")
再加入过筛的B烫熟呈面糊状离火（会出油正常，不要管）
![门店配方-回头率超高的肉松毛巾卷的做法步骤图 第3张]( "门店配方-回头率超高的肉松毛巾卷的做法步骤图 第3张")
再加入C混合搅拌呈面糊状
![门店配方-回头率超高的肉松毛巾卷的做法步骤图 第4张]( "门店配方-回头率超高的肉松毛巾卷的做法步骤图 第4张")
再加入D
![门店配方-回头率超高的肉松毛巾卷的做法步骤图 第5张]( "门店配方-回头率超高的肉松毛巾卷的做法步骤图 第5张")
充分拌匀备用
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将E放在容器中，先慢速搅拌至糖化
![门店配方-回头率超高的肉松毛巾卷的做法步骤图 第7张]( "门店配方-回头率超高的肉松毛巾卷的做法步骤图 第7张")
再用快速打发至中性发泡（鸡尾状）
![门店配方-回头率超高的肉松毛巾卷的做法步骤图 第8张]( "门店配方-回头率超高的肉松毛巾卷的做法步骤图 第8张")
取1/3打好的蛋白霜加到蛋黄面糊中用刮板拌匀
![门店配方-回头率超高的肉松毛巾卷的做法步骤图 第9张]( "门店配方-回头率超高的肉松毛巾卷的做法步骤图 第9张")
再和剩余的蛋白霜混合拌匀
![门店配方-回头率超高的肉松毛巾卷的做法步骤图 第10张]( "门店配方-回头率超高的肉松毛巾卷的做法步骤图 第10张")
将面糊倒入30*40厘米的烤盘中。
![门店配方-回头率超高的肉松毛巾卷的做法步骤图 第11张]( "门店配方-回头率超高的肉松毛巾卷的做法步骤图 第11张")
抹平
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再撒上适量的肉松
![门店配方-回头率超高的肉松毛巾卷的做法步骤图 第13张]( "门店配方-回头率超高的肉松毛巾卷的做法步骤图 第13张")
再撒上适量的香葱
![门店配方-回头率超高的肉松毛巾卷的做法步骤图 第14张]( "门店配方-回头率超高的肉松毛巾卷的做法步骤图 第14张")
入炉以200/150度约烤20分钟
![门店配方-回头率超高的肉松毛巾卷的做法步骤图 第15张]( "门店配方-回头率超高的肉松毛巾卷的做法步骤图 第15张")
将烤好的蛋糕倒扣在白纸上，抹上少许的沙拉酱，
![门店配方-回头率超高的肉松毛巾卷的做法步骤图 第16张]( "门店配方-回头率超高的肉松毛巾卷的做法步骤图 第16张")
将其卷起来
![门店配方-回头率超高的肉松毛巾卷的做法步骤图 第17张]( "门店配方-回头率超高的肉松毛巾卷的做法步骤图 第17张")
再切开成你想要的大小。
![门店配方-回头率超高的肉松毛巾卷的做法步骤图 第18张]( "门店配方-回头率超高的肉松毛巾卷的做法步骤图 第18张")
再横切面蘸上沙拉酱
![门店配方-回头率超高的肉松毛巾卷的做法步骤图 第19张]( "门店配方-回头率超高的肉松毛巾卷的做法步骤图 第19张")
蘸上适量的肉松。结束
![门店配方-回头率超高的肉松毛巾卷的做法步骤图 第20张]( "门店配方-回头率超高的肉松毛巾卷的做法步骤图 第20张")
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