暴力90后妈妈版戚风黄金蛋糕0失败

我是90后妈妈🙋2020年注定是特殊的一年，疫情让我们凝聚，懂得了生活，学会了爱与被爱，迎来我的小可爱是最大的收获，随着时间保护她的心越发强烈，满了六个月后的妙妙逐渐添加辅食，作为从来不下厨的90后大baby也真的是在厨房慌乱得够呛
但所谓厨房忙成狗 宝宝吃一口确实时常发生
直到我开始用下厨房做辅食
才真正尝到了烹饪的快乐（因为宝宝要吃呀🥳🥳🥳）
奉献我的第一道试验多次终于不再失败的戚风蛋糕

用料  

暴力90后妈妈版戚风黄金蛋糕0失败的做法  

1. 第一步三个土鸡蛋，正常大小就好，最好就是冷藏室拿出来的新鲜鸡蛋比较好，蛋黄蛋清分离
   小提示：用个小碗先分离，防止出现意外😂
   我就是，出现过一次，然后就改做番茄鸡蛋了🥚😂

2. 把油和牛奶倒入蛋黄盆

3. 把低筋面粉筛进去
   

4. 加一点泡打粉

5. 手动搅拌蛋黄糊糊
   这里要用上抱娃的劲😂，用爱充分让食材融合，最后变成这样的糊糊
   记得！所有的糊糊都值得被温柔的对待

6. 搅动成这种光滑的蛋糊糊

7. 好，现在开始处理蛋清，先来几滴柠檬汁，
   这里我想说其实克数也没必要那么精确，多一滴少一滴，多一克少一克没有很大的问题的，所以放心吧，呃……除了处女座😊

8. 第一次加糖粉15克，在这种起大泡的样子
   注意，搅动只能是一个方向，以免消泡
   好继续
   

9. 出现纹路加15克糖
   

10. 开始固化加第三次15克，起小尖结束
    同时，烤箱预热10分钟，上下火150度
    

11. 倒三分之一蛋白进入蛋黄糊糊，搅拌方式由上至下翻，同时用左手转动盆，这样既不会消泡又搅拌均匀且不会浪费材料

12. 拌匀后把糊糊倒入蛋白的盆中继续搅拌
    记住？！
    每个糊糊都值得被温柔的对待
    （哈哈就是一定要拌匀了）

13. 最后从20厘米高的倒下糊糊到六寸蛋糕磨具，稍微左右摇晃就平，再振三下，振出气泡，糊糊稍微多了一点，不过自己吃没这么讲究，讲究一点就是只倒磨具的七到八分满就可以了，多的不要浪费，可以做纸杯蛋糕
    

14. 进入预热好的烤箱内烤20分钟，调下火温度140度继续烤25分钟
    

15. 好啦，最开心的一刻到啦，听到叮咚一声千万别太兴奋，记得带手套，烫伤可不好😂
    取出来倒扣凉凉吧

16. 倒扣凉一个小时左右就可以成功脱模，如果心急自己吃可以再四十分钟就可以品尝了，有点余温的感觉也很不错👍
    像我这么笨的妈妈都能学会，想要给宝宝做辅食的就加把油吧，自己做的既健康又卫生，重点还有妈妈的爱，宝宝更爱吃，哈哈

小贴士

1.泡打粉可加可不加
2.纸巾准备好，全程无水无油
3.烤好就要拿出来倒扣，避免塌塌
4.糖可以少加，为了宝贝的健康