牛奶马芬小蛋糕
来源:菜肴屋 阅读:2.94W 次
这个配方里没有加蛋,却用到了一整包牛奶~喜欢奶味的朋友们可以试试哦~
用料
低筋面粉 | 200g |
牛奶 | 250ml(利乐枕一包量) |
细砂糖 | 100g |
植物油 | 70g |
奶粉 | 30g |
椰蓉 | 10g |
泡打粉 | 一小勺 |
小苏打 | ¼小勺 |
盐 | ¼小勺(不放也可) |
香草精 | 几滴 |
葡萄干适量 | 用朗姆酒或者葡萄酒泡软 |
牛奶,植物油倒入大碗,滴入几滴香草精,搅拌均匀。
倒入细砂糖,盐搅拌均匀。
低筋面粉,奶粉,泡打粉和小苏打混合过筛倒入湿性材料,拌匀。
再倒入椰蓉,泡软的葡萄干,拌成面糊。
倒入小马芬模具,190°c,15分钟。
小贴士
1.记住葡萄干一定要泡软,否则容易烤焦不说,还特别硬,磕牙。我没有朗姆酒,就用葡萄酒代替了,味道不影响的。如果没有太多的时间泡果干,拿个小碗,放入葡萄干,倒点酒(大概是葡萄干的一半),放微波炉里转一分钟就可以了(当中记得搅拌),出来就是泡软的葡萄干,还带着浓浓的酒香呢~
2.还有就是这个方子适合小模具制作,硅胶的那种小模具就可以用,10cm长的小雪方模也可以,不过这个就要稍微延长的烘烤的时间就是了,大约20-25分钟~
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