简单好做的爆浆(蛋挞液)蛋糕🍰复合口感
来源:菜肴屋 阅读:1.93W 次
最上面是软绵蛋糕体,中间带点爆浆,最底层湿糯,吃出芋圆口感。平时吃蛋糕觉得太干,这一款就不会,喜欢的可以试试。
用料
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 2盒250ml没用完 |
黄油 | 50克 |
砂糖 | 90克 |
低筋面粉 | 90克 |
奶粉 | 15克 |
简单好做的爆浆(蛋挞液)蛋糕🍰复合口感的做法
食材按克重放置,白砂糖剩余部分用于打发蛋白。黄油先融化。
搅拌图上比例食材。
380克牛奶加热至不烫手,过筛过掉浮沫至搅拌的蛋黄糊里。
充分搅拌,注意底层的面糊也要充分搅散。
30克白糖分三次讲蛋白打发。
面包机预热。(我用的面包机,有烤箱更方便)将蛋白和牛奶液搅拌,随意翻伴,不需要充分搅拌。
倒入面包机,开启烘烤模式一个小时。
未塌陷状态下。因为这款搅拌时不均匀,塌陷一点肯定的。
里面有蛋挞液哟,很符合自己口味了。
小贴士
平时爱吃蛋挞液的,这个蛋糕一举两得啦!这款好不好关键看合不合你口味啦!反正我妈一看就说我做失败了,我解释说就是这样的🙈🙈
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