香蕉巧克力软心小蛋糕
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入秋的午后,有点儿温暖的甜品陪伴是享受的。
虽然不能在家美美的享受热茶甜点,做些纸杯蛋糕带去办公室,温暖的下午茶办公桌前也能实现。
用料
黑巧克力币 | 70g |
黄油 | 60g |
幼砂糖 | 60g |
鸡蛋 | 1枚 |
低筋面粉 | 120g |
泡打粉 | 3g |
小苏打 | 1g |
香蕉 | 1根 |
牛奶 | 40ml |
淡奶油 | 50ml |
香蕉巧克力软心小蛋糕的做法
黄油室温软化,加细砂糖混合,用打蛋器打发至黄油呈淡淡的乳黄色,细砂糖溶化
鸡蛋打散成蛋液,分3次加入黄油中,每次都搅至完全融合再加入下一次
低粉、泡打粉、小苏打混合,筛入黄油蛋糊中、压碎的香蕉泥倒入黄油蛋糊中,搅拌均匀
牛奶加入面糊中混合均匀,将调好的面糊装入裱花袋中备用
淡奶油放入锅中,烧开后关火放入黑巧克力,待巧克力溶化后搅拌均匀,装入裱花袋备用
蛋糕纸杯在烤盘中排好,将面糊挤入杯中1/3
再在杯中的面糊上挤上黑巧克力酱,最后用香蕉面糊盖住至杯子的7分满即可,放入预热好的烤箱,180度烤12-15分钟即可
小贴士
这款蛋糕趁热吃时,巧克力还是软心的哦,若是凉了,可放入在微波炉中用低温打20秒钟,味道也会很暖
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