双味手指饼蛋糕

用料1 (蛋糕体)

用料2 (馅料)

双味手指饼蛋糕的做法  

1. 蛋黄加细砂糖打至粘稠发白

2. 蛋白加细砂糖打至能拉出直立尖

3. 混入少部分蛋白入蛋黄中拌匀

4. 混入剩余的蛋白拌匀

5. 面粉事先过筛一次,再分三次筛入到步骤4中拌匀

6. 全部拌匀的样子

7. 装入裱花袋中,1厘米圆形花嘴

8. 竖着挤出长条,每条挤出5个小条,其中一片筛糖粉,撒果碎

9. 筛了糖粉的效果有所不同.如图

10. 制作馅料:蛋黄加细砂糖打至粘稠发白,筛入低粉拌匀

11. 倒入温热的牛奶拌匀

12. 倒回锅中,中火加热,不停搅拌至流动的糊状离火.趁热加入泡软的吉利丁拌匀

13. 分次加入打发好的鲜奶油

14. 拌好的样子

15. 巧克力隔水融化,步骤14分出1/3,与巧克力拌匀,成巧克力馅料

16. 馅料分别冷藏1小时,能轻松挤成形时挤出2个白色的

17. 在一片蛋糕上挤出巧克力色的

18. 重叠在一起,冷藏后切块食用