摩卡巧克力蛋糕
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很好吃, 做法超级简单,零失败!
略脆的表皮, 和软绵绵近似于熔浆的内心~
用料
| 黑巧克力 (部分可用牛奶巧克力代替) | 180g |
| 黄油 | 120g |
| 白砂糖 | 100g(可是适当加/减量) |
| 鸡蛋 | 三个 |
| 面粉(普通/低筋面粉) | 50g |
| 速溶黑咖啡 | 2勺(溶于两勺开水中) |
| 朗姆酒(可选) | 1大勺 |
| 奶油(可选,涂在蛋糕上,与蛋糕一起入口) |
摩卡巧克力蛋糕的做法
烤箱预热160℃.
将一八寸圆形烤模底部铺上无油烤纸将巧克力和黄油至于一容器中隔水加热融化,可先切成小块以节省时间
2中加入糖,一边搅拌并一个接一个加入鸡蛋. 可用电动搅拌器.
将面粉加入以上混合物中, 搅拌均匀
将溶于开水的咖啡加到以上混合物中, 搅拌均匀
将混合物导入烤模中, 160℃ 20分钟左右, 这个看自家的烤箱情况适量加减, 看到表面干了,凝结了,就差不多了
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