不用烤箱的千层蛋糕-疫情期间自己做蛋糕

这是个拖延了一整年的菜谱。。。
原因是我一直以为我发布了，今天发现居然一直在草稿箱
所以我在这里闭眼祈祷
大家看不见我的发布日期
看不见看不见看不见
重要的事情说三遍


以下为原文
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通知-假期延长至 2 月 7 日
通知-假期（在家办公）延长至 2 月 14 日
通知-假期（在家办公）延长至 2 月 21 日
（通知-公司没了不用来了）
……

工作以来
托这次疫情的“福”
我过了第一个整月的不能出门的假期
全国气氛都很沉闷
家庭可能气氛也很“剑拔弩张”
毕竟
在家这么久
老妈一定是各种看我不顺眼了

所以
为了打发时间
为了不被老妈打

我决定做点榴莲千层献给母上大人
不需要烤箱
材料也都是家里常用的（没有黄油可以用玉米油、色拉油；没有低筋面粉可以用普通面粉，只是口感不如低筋面粉）

只求 做点好吃的
保住我一条狗命

PS：封面很丑，但是老家条件有限，就先凑合下～

用料  

不用烤箱的千层蛋糕-疫情期间自己做蛋糕的做法  

1. 首先，准备好图中的材料以及淡奶油（我用铁塔），碗里的是已经挤出的牛奶。

2. 第 2 步，黄油隔水融化。

3. 第 3 步，在干净的盆里打三个鸡蛋，并把鸡蛋打散，不需要打发哈（手动打蛋器就行，这个菜谱全程都用的手动打蛋器），打到蛋清不结块就行了。

4. 第 4 步，盆里先倒牛奶，再倒入所有粉类 — 面粉、淀粉和糖，用打蛋器搅拌均匀。
   会有颗粒，先不用纠结，最后要过筛。

5. 第 5 步，把第 4 步的面糊混合液体倒入鸡蛋液里，一边倒入一边用打蛋器混合均匀。

6. 第 6 步，过细筛，把没有打均匀的蛋清块和粉类颗粒等都筛出去。

7. 第 7 步，这个时候黄油已经融化成液体了，把第 6 步的面糊液体倒入黄油碗中一小部分，搅拌均匀。
   
   然后把黄油混合物倒回大盆的面糊中，搅拌均匀。
   为了避免出现气泡，请用手动打蛋器慢慢的搅拌哈。

8. 第 8 步，把液体静置十五分钟左右，看液体的气泡多不多，多的话就多静置一会儿，静置到看不到气泡就行了。

9. 第 9 步，中小火预热不粘平底锅（我老家平底锅不好用，我直接换了新买的不粘平底炒锅，工具神马的都是浮云，不要在乎这些细节哈哈哈）。
   
   然后放一汤勺面糊液体，具体液体量要根据你锅的大小和你想要的饼皮厚度来定，第一次拿不准，就先倒半勺再慢慢增加，试个一两次即可）。

10. 第 10 步，继续小火加热，要有耐心，千万别急，不然你会得到一张类似摊鸡蛋的饼。
    第一张饼皮一般不会做的很好，就用它测试锅温和用量好了～）后面熟悉了就上手了～
    看到饼皮开始起小泡泡，就可以了，把锅挪到案板上方倒扣下，饼皮就会掉出来了。
    如果它坚决不掉，你就用铲子把饼边一圈刮一下，和锅体分离即可。

11. 饼皮效果如图，我家人觉得这个厚度比较合适，水平高的小伙伴可以做的更薄些～

12. 饼皮放置常温后，用保鲜膜包好放冰箱冷藏室冷藏半个小时左右（你们放蔬菜水果鸡蛋的对方，不是放冰块冰淇淋的地方！），目的是让饼皮降温，不然直接怼奶油会化掉的！

13. 接下来请大家自由发挥～
    榴莲毛巾卷：
    五张饼皮如图的方式一张叠一张摆放好

14. 抹上打发的淡奶油，两边记得留些空隙，一会儿还要往回折的～

15. 抹一层榴莲果肉，可以抹厚点
    我抠
    
    但是也别放太多，口感会腻，奶油的清香就完全被压住了～

16. 上下两个边边往中间折，如图

17. 然后从左侧或右侧其中一边卷起～～
    就做好啦

18. 起开吃起来！！！

19. 如法炮制的草莓卷卷～

20. 内馅用了草莓丁～

21. 草莓班戟：
    用第一张做坏的饼皮
    （坚决不浪费）
    像不像摊的鸡蛋饼
    放奶油
    放草莓
    包起来
    接口朝下
    
    就做好了……

22. 切开如图～
    
    本菜谱还挺适合新手小白哈～