超简单又惊艳的红丝绒纸杯蛋糕

用料  

超简单又惊艳的红丝绒纸杯蛋糕的做法  

1. 准备新鲜红菜头泥：新鲜红菜头200克切丁加入60ml柠檬汁，一大勺白醋，用料理机搅打成细腻光滑的泥状。

2. 黄油室温软化，加白糖打发至发白蓬松，分次加入鸡蛋液，每次都要充分拌至融合防止油水分离

3. 过筛混合低粉，泡打粉，盐，交替加入分类和红菜头泥拌匀至光滑细腻，加入香草精，可以多点，盖掉红菜头的味道

4. 分装至纸杯，放预热好的烤箱180度中层烤25分钟左右。

5. 表面装饰自己喜欢的奶油霜，撒点蛋糕屑，完美～

6. 装饰

7. 成品

小贴士

新鲜红丝绒是玫红色，一定要在酸性条件下经过烘烤才能发挥成这种惊艳的红色，烘烤时间不能太长
原始红丝绒里是要加入可可粉调味的，但是可可粉一定无碱可可粉，否则这种天然色素遇到碱就会很容易被烤成红棕色
温度要依据自己家的烤箱来决定烘烤的时间，用牙签插入不粘糊就是好了，注意观察就行了
红丝绒经典搭的奶油霜时芝士奶油霜真的很搭