电饭锅蛋糕（高筋面粉版）

用料  

电饭锅蛋糕（高筋面粉版）的做法  

1. 4个鸡蛋蛋黄蛋清分离

2. 把40g菜籽油，45g酸奶，35g的白砂糖，70g的面粉放进蛋黄里进行搅拌。(面粉可以过一下筛，防止结块。)

3. 开始打发蛋清，蛋清里放入几滴柠檬汁，30g的白砂糖分三次放进去。

4. 打发到出现坚挺的小尖尖为止(我打了四十分钟左右，主要是看你的工具)

5. 先把一部分蛋清放到蛋黄里搅拌，然后再把另一部分的也放进去搅拌。

6. 平底锅刷油，把搅拌好的糊糊倒进去。震几下，震出气泡。（电饭锅底部一定要多刷油。）
   

7. 可以放一下喜欢吃的坚果在上边。

8. 蒸蛋糕键40分，可以稍微再闷一会。

9. 松软的蛋糕就出炉了。

小贴士

1.平底锅一定要多刷油！！！
2. 我家的事高筋面粉，低筋面粉和中筋面粉的比例可能不太一样，一定要看好。
3.我手动打发的蛋清大概四十分钟，你们可以作为参考。