电饭煲酸奶蛋糕(无油)再也不担心发胖了哈哈👏
来源:菜肴屋 阅读:1.62W 次
我第一次做,味道不错,挺开心的。我看到一个快速打发蛋清的妙招(不需要电动打蛋器),不知道好不好用。方法如下:
1.首先把蛋清冰冻,冰结实之后;
2.放烤箱热度200转40秒~1分钟,或者用锅加热一下(稍微融化,可以敲碎,但还是冰状);
3.用打蛋器或者筷子,打蛋清,大概10分钟左右就能打发。
下次我会试试,效果要是不好,我就该买电动打蛋器了。😂
用料
鸡蛋 | 2个(我用了3个,蛋腥味有点重,2个就够了) |
柠檬汁 | 半个(差不多就可以了,不用挤干) |
糖 | 5茶勺(喜欢甜的可以多放点,根据个人口味调整) |
低筋面粉 | 65克(2个半汤勺) |
原味酸奶 | 128克(喜欢酸奶的尽情倒,200g左右就好,别太多) |
大碗 | 2个 |
蛋黄和蛋白分离。
蛋白霜 : 打发蛋清,放入柠檬汁和砂糖(可依次放入或一次放入,你开心就好😘)。
我用90分钟才打发的,2双筷子,建议买电动打蛋器,或者简介中方法(我没试过,效果不知道😓)。蛋黄糊 : 搅匀蛋黄,加入酸奶再搅匀,然后再加入低筋面粉搅匀(面粉最好过筛,不容易结坨)。
把打发的蛋白霜,倒入蛋黄糊中,搅拌均匀。
倒入电饭煲中,调到蛋糕模式,20~30分钟就可以了(本来烤了20分钟很完美,结果又烤了20分钟,就变成饼了😭)。
如果是没有蛋糕模式的电饭煲,就直接用煮饭模式,跳闸后,用湿布盖住排气孔,闷10~15分钟,然后再用煮饭模式,煮一次。(别人那里看来的,希望能帮到你😘)
小贴士
其实蛋糕很容易做,过程中开心就好。无油不容易发胖,小朋友吃也安心。
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