芝士蛋糕生日蛋糕版

这是一款简单方便不需要面粉的芝士乳酪蛋糕，可以用做生日蛋糕～没有一般的芝士蛋糕那么腻～～～

用料  

芝士蛋糕生日蛋糕版的做法  

1. 把奥利奥饼干打碎，奥利奥的夹心可以适当保留一些

2. 将黄油隔水加热融化后，与敲碎的奥利奥饼干渣一起混合搅拌均匀，混合好的奥利奥饼干碎放入圆模底部压紧，放入冷藏室冷藏

3. 室温化后的奶油奶酪倒入大碗中，加入柠檬汁和白砂糖后，用打蛋器中速打匀至顺滑

4. 逐步加入三个完整的鸡蛋，用打蛋器打匀前一个鸡蛋后再加入下一个鸡蛋。再分别加入两个鸡蛋蛋黄 （所以此步骤一共是3个完整的鸡蛋加两个鸡蛋蛋黄）

5. 最后再加入200ml的奶油在步骤4中的混合物中。 用打蛋器搅拌均匀

6. 将步骤5中的混合物倒入步骤2中的已放入饼干底的模具中。

7. 将模具底包上锡箔纸，放入烤盘中镉水烘烤。烤箱温度先维持180度10分钟，再换成140度烤40-50分钟。

8. 烤完后，打开烤箱门，放在烤箱中冷却。待冷却下来后，再转移到冰箱里冷藏5－6个小时。

9. 将剩下的400ml的奶油打发到固状，涂抹再冷藏好的芝士蛋糕表面，再放上切好的草莓蓝莓即可。

10. 一个美丽可口的奶酪芝士蛋糕就做好啦～～～