蔓越莓蛋糕，炸裂的颜值
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蔓越莓纸杯蛋糕，炸裂颜值
用料
| 鸡蛋 | 5 |
| 玉米油 | 40g |
| 纯牛奶 | 50g |
| 低筋面粉 | 85g |
| 白糖 | 35g |
蔓越莓蛋糕，炸裂的颜值的做法
蛋清、蛋黄分离：注意蛋清里一定不要有蛋黄混入，容器需要干燥无水，否则蛋白可能无法打发
![蔓越莓蛋糕，炸裂的颜值的做法步骤图 第2张]( "蔓越莓蛋糕，炸裂的颜值的做法步骤图 第2张")
蛋黄中加入40克玉米油、入40克纯牛奶：搅拌均匀
低筋面粉筛入蛋黄混合液中，搅拌均匀。稠稀状即可，若较为厚重可再次少量多次加入牛奶不断搅拌，直到成糊状
![蔓越莓蛋糕，炸裂的颜值的做法步骤图 第3张]( "蔓越莓蛋糕，炸裂的颜值的做法步骤图 第3张")
打发蛋白，打发过程中分三次加入白糖，达到如图成勾状态即可。
![蔓越莓蛋糕，炸裂的颜值的做法步骤图 第4张]( "蔓越莓蛋糕，炸裂的颜值的做法步骤图 第4张")
蛋白、蛋黄糊翻拌均匀。预热烤箱，上下150度
![蔓越莓蛋糕，炸裂的颜值的做法步骤图 第5张]( "蔓越莓蛋糕，炸裂的颜值的做法步骤图 第5张")
分装蛋液，铺上蔓越莓。150度烘烤50分钟即可
![蔓越莓蛋糕，炸裂的颜值的做法步骤图 第6张]( "蔓越莓蛋糕，炸裂的颜值的做法步骤图 第6张")
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