可可巧克力慕斯蛋糕

用料  

可可巧克力慕斯蛋糕的做法  

1. 先来做蛋糕坯
   
   1 蛋清蛋黄分离，搅拌均匀三个蛋黄，往其中加入玉米油，60牛奶，筛入低筋面粉，30g糖粉和8g可可粉，搅拌均匀。
   
   2 打发3个蛋清，至小尖角出现。
   
   3 混合二者
   
   4 放入烤箱 300F， 烤三十分钟。
   
   5 出炉分成两片

2. 再来做慕斯
   
   1 加热100克牛奶，温热就好，不要煮沸，边加热边加入10g吉利丁粉和10g可可粉,搅拌均匀后静置放凉。
   
   2 打发淡奶油，淡奶油中加入20g糖粉，打发至如上视频提起打发器还成流动状态。
   
   3 混合打发好的淡奶油和放置凉的牛奶混合物（一定等牛奶混合物放凉后再混合）
   
   4 可以继续往淡奶油中加入一些蓝莓

3. 1 先在模具底铺一层蛋糕坯
   2 蛋糕坯上倒入一半淡奶油混合物，铺好
   3 再加入另一片蛋糕坯
   4 铺上剩余的淡奶油混合物
   5 顶部筛上适量可可粉
   6 再点缀一些喜欢的水果就好