纯素水果慕斯蛋糕（免考）

用料  

纯素水果慕斯蛋糕（免考）的做法  

1. 1、腰果提前浸泡一小时，卡拉胶泡10-20分钟，直到完全变软。                                                       2、椰枣去核，与麦片、杏仁一起放入料理机，打成颗粒，放入油搅拌好。

2. 3、把拌好的饼底放入蛋糕模具里，压实。

3. 4、水果切片，围在饼底一圈。水果可以用橘子。

4. 围圈的水果也可以用草莓🍓或是奇异果🥝

5. 5、现在做慕斯体。现将葛根粉和一部分椰浆混合，直到葛根粉完全溶解。

6. 6、把泡好的生腰果+所有糖+葛根粉椰浆+水果倒入料理机打泥。（如果想做两种口味的，可以分两份水果分别打泥）。                                               7、打好的慕斯液过滤，口感更细滑。

7. 8、过滤好的慕斯液倒入锅中，同时倒入泡软的卡拉胶。

8. 9、小火不断搅拌，直到卡拉胶完全融化。

9. 10、将煮好的慕斯液倒入模具，用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏。如果有时间就冷藏2小时，没时间就冷冻30分钟-1小时。

10. 11、取出脱模，做装饰。这步就看大家发挥了，可以用水果。

11. 用草莓装饰的水果慕斯蛋糕。

12. 也可以撒一些可可粉，用巧克力在盘子旁边写字画画做装饰。

13. 也可以用抹茶粉、糖花装饰。

14. 绿色系水果慕斯蛋糕🥝

15. 可以开动啦～😄

小贴士

本方子完全参照“新年新悦”的方子，图片也有一些借鉴的，十分感谢！_title_a