蛋糕甜品58：胡萝卜奶酪蛋糕

这款蛋糕技术上没难度，只做裸胡萝卜蛋糕也很美味。吃的时候临时弄些topping也可以。
基础方子来自yu靠谱，略改。
15cm圆模一个。

用料  

蛋糕甜品58：胡萝卜奶酪蛋糕的做法  

1. 准备：
   奶油奶酪、黄油提前室温软化。
   胡萝卜擦丝。
   烤模做防粘处理。

2. 奶酪糊：
   奶油奶酪电动低速打一分钟，加入糖打顺滑，分次加入鸡蛋，最后加入酸奶油，拌匀备用。

3. 胡萝卜糊：
   （开始预热烤箱165度）
   盆里放油、糖，拌匀。
   加入鸡蛋拌匀。
   筛入面粉和盐、小苏打、肉桂粉、肉豆蔻粉，拌匀。
   最后拌入胡萝卜。

4. 组装到烤盘：
   一半胡萝卜糊倒入烤盘，摊平。
   一半奶酪糊倒入，无需摊平。
   另一半胡萝卜糊倒入。
   另一半奶酪糊倒入，抹平。

5. 165度烤50-60分钟。
   冷却一小时。

6. 冷却的时候做topping。
   全部材料电动搅拌至顺滑即可。这款topping不会干硬，软硬程度恰好。
   
   蛋糕冷却后，将这个霜抹在上面，密封冰箱冷藏6小时以上。冷藏可保存2天。