马德拉蛋糕（不用小秤也能做出好蛋糕）

烘焙蛋糕都要求配比精准，才能做出好蛋糕，小秤没有在身边，怎么办呢，没有关系，如果你有一个  电饭锅里自带的那种小米杯 就ok啦！
准备2个大碗，分别作混合物1&混合物2  之后两个和在一起就可以了
最后壳酥酥的 蛋糕软软的 口感很好

用料  

马德拉蛋糕（不用小秤也能做出好蛋糕）的做法  

1. 混合物1：
   黄油融化3/4杯， 没有黄油的 可以直接放植物油3/4杯也可以  喜欢巧克力的同学可以加进去些巧克力 混入液化后的油中

2. 三个鸡蛋打散  分次加入油中，再放1盐匙白醋、1盐匙香草粉
   混合物1就完成了

3. 混合物2：
   1又5/8杯面粉（就是一杯冒尖的+1/2杯）+1杯白糖+2盐匙泡打粉（或者1盐匙小苏打），拌匀，混合物2就完成了

4. 将混合物1，倒入混合物2  搅拌均匀

5. 模具预热，再把做好的蛋糕糊倒入模具，烤箱预热10分钟 ，

6. 放入蛋糕糊，170度 1小时25分钟

小贴士

1、泡打粉和小苏打的比例，如果你放的泡打粉是2 那么小苏打一定要是1  因为小苏打的碱性更强，泡打粉比较中性
2、巧克力随油融化，最后一共是3/4杯
3、模具和烤箱一定要预热