[香兰世家]蔓越莓奶酪天使蛋糕 还在纠结你的蛋清吗

用料  

[香兰世家]蔓越莓奶酪天使蛋糕 还在纠结你的蛋清吗的做法  

1. 步骤：
   1、蔓越莓用朗姆酒浸泡30分钟左右，面粉过筛备用
   2、奶油奶酪加牛奶，隔热水搅拌至无颗粒状态；
   3、加入色拉油混合匀，筛入面粉，轻轻搅拌至均匀；
   4、蛋清里加入塔塔粉和全部的细砂糖，慢慢打至湿性发泡；
   5、把浸泡了蔓越莓的朗姆酒加入面糊里，轻轻搅拌；

2. 6、取1/3打发好的蛋白加入面糊，轻快的的搅拌，这1/3的蛋白会消泡，不要担心！
   7、把搅拌好的面糊回倒入余下2/3的蛋白里，并加入一半蔓越莓，快速搅拌匀；
   8、蛋糕糊倒入戚风蛋模里，加入余下的一半蔓越莓，轻轻划动几下，并震动模具三次；

3. 9、放入预热好的烤箱，160度，35分钟！

小贴士

温馨说明：这个天使蛋糕 用到了奶油奶酪和蔓越莓，使得风味相当独特，而且采用了戚风蛋糕的做法，最后口感完全不同于平常天使蛋糕，而且成功率相当高，不容易消泡！喜欢烤蛋挞的同学们，再也不用为余下的蛋清发愁了！蔓越莓奶酪天使蛋糕 还在纠结你的蛋清吗？出炉后，不会长高的，不是失败哈！蔓越莓奶酪天使蛋糕 还在纠结你的蛋清吗？