多肉巧克力慕斯盆栽🌵

玻璃杯用的是宜家的小号玻璃杯 四个玻璃杯=一个六寸慕斯蛋糕的用量

用料  

多肉巧克力慕斯盆栽🌵的做法  

1. 黄油软化（室温或者微波炉都可以）倒入奥利奥饼干碎中拌匀，平均分成四份，放入杯中压实，冰箱冷藏待用。

2. 吉利丁泡水软化待用，牛奶中加入糖和可可粉拌匀，再加入已经软化的吉利丁，隔水加热至吉利丁和可可粉完全融化，晾凉待用。

3. 300克淡奶油打发至有纹路但是基本还是流动状，加入已经晾凉的可可奶糊。（注意⚠️必须是晾凉的！不能加热的！）搅拌均匀后尝一下甜度，然后根据自己口味加入炼乳。再搅拌均匀。

4. 慕斯糊糊倒入模具1/3，冷藏10分钟左右，等慕斯糊糊稍微凝上点之后放水果夹层，水果往中间放，不要从杯子侧面看出来。然后再倒入1/3的慕斯糊糊。

5. 再冷藏十分钟之后拿出，再放一层水果夹层，同样是靠中间放 不要从杯子侧面看出来，最后倒入慕斯糊基本上到满。再进冰箱冷藏2小时以上。

6. 奥利奥碎延杯子边，撒在慕斯表面。

7. 200克淡奶油加绿色色素调匀，再加入适量糖打至9分发，装裱花袋。裱花嘴可以用中号樱花嘴或者八齿、六齿。图片我用的是中号樱花嘴。

8. 先在蛋糕中间挤一个粗一点的 可以不直，粗一点稳定一点立住就可以。然后在周围挤裱花嘴正常粗细的，要垂直挤 往上提结束。因为比较细要贴着点中间那个粗的，靠住粗的就不会倒了。挤一圈最后相互支撑住。

9. 撒上珍珠糖粒装饰。

小贴士

1.如果没有炼乳，在打发淡奶油慕斯糊的时候往淡奶油里加20g糖
2.手温高的裱花可以戴手套
3.每做好一个🌵放回冰箱冷藏，避免裱好的奶油融化。
4.慕斯蛋糕制作步骤的图可以参见我另一个“草莓巧克力慕斯双汇”的菜谱