蜂蜜味古早蛋糕

我用的8寸深方盘，6寸圆形模具用料3/7。方盘用油纸提前铺好。水浴烘烤。

用料  

蜂蜜味古早蛋糕的做法  

1. 1、蛋清蛋黄分离，分别放入无水无油的容器里，蛋清放入冰箱里冷藏。
   2、黄油，玉米油，蜂蜜，牛奶，混合均匀。微波炉微2分钟。
   3、低粉，奶粉过筛筛入2中。搅拌均匀，温度低于50℃后，分次加入蛋黄，搅拌均匀。

2. 4、打发蛋白，取出冰箱冷藏的蛋清，加入盐，柠檬汁，打发，分三次加入白糖，蛋白打发到提起打蛋器有大弯勾。
   5、取出1/3蛋白放入3中蛋黄液里，翻版均匀。
   6、再将5中的蛋黄液倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。倒入烤盘。
   7、上下火130/150，90分钟。