椰香酸奶蛋糕，吃过再也不考虑做芝士蛋糕了，节食怕胖的人可以考虑一下

超级喜欢芝士蛋糕的我，每次做好都控制不住会吃一大块，那个热量想想都怕，只能不做，但又想吃。
做这款蛋糕，目的是为了消耗家里的椰子油，以前做戚风牛奶不够加了一半量酸奶，也很好吃，就想着试试看，戚风里面的油换成椰子油，牛奶换成酸奶，创新试试，没想到这么好吃。
以下是一个八寸戚风蛋糕的量，一半料做一个大磅蛋糕模或6寸刚刚好

用料  

椰香酸奶蛋糕，吃过再也不考虑做芝士蛋糕了，节食怕胖的人可以考虑一下的做法  

1. 我喜欢重量，每家的蛋有大有小，个数请参考。
   蛋黄、蛋白分离，备用

2. 所以A料混合，椰子油冬天是冻起来的，微波一下液态时快速和酸奶拌匀，没有椰子油用玉米油也可以

3. 酸奶和椰子油拌均匀，如果椰子油又冻住了，把盆放热水里温一下化掉就行，但酸奶不喜欢热，注意哦

4. 加入蛋黄和糖拌匀

5. 低粉，玉米淀粉过筛后倒入盆内，翻拌均匀，备用

6. 蛋白打发，分3次加入糖

7. 到有站立的小尖尖就好了

8. 取3/1蛋白加入蛋黄糊中翻拌匀

9. 拌好的糊倒回蛋白中，继续翻拌均匀。记得要提前预热烤箱哦

10. 模具底部放一张油纸，糊倒入

11. 3个。
    也可以8寸模1个，底部包锡纸，要水浴，包的时候小心不要漏了

12. 深烤盘，加开水烤。参考温度：我家风炉120度60分钟，平炉150/60分钟，和烤戚风的温度一样，属于低温烤。烤好关炉火再焖15～20分钟左右拿出来。

13. 冷却后冷藏，隔天吃特别美味

小贴士

椰子油冬天容易冻住，需加温，酸奶是冷的要提前拿出冰箱常温一下，两个加好后往往又会冻住，我会把盆放热水里一下，油化掉糊拌匀就好，不能太热哦酸奶会凝固