快手小零食-蔓越莓酥条
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君之配方，参考分量26条
用料
| 黄油 | 40克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 鸡蛋 | 25克 |
| 泡打粉 | 1/2小勺(2.5ml) |
| 盐 | 1/8小勺(0.625ml) |
| 蔓越莓干 | 50克 |
快手小零食-蔓越莓酥条的做法
黄油切成小块后软化，加入糖粉和盐，用打蛋器稍稍打发，分2-3比加入打散的鸡蛋，继续打发，每次都要等蛋液和黄油完全融合再加蛋液
低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入到黄油混合物里
用刮刀稍稍拌匀后，加入切碎的蔓越莓干
揉成柔软的面团
将面团擀成厚约1cm的面片
将面片用保鲜膜或油纸包起来放进冰箱冷冻半小时以上，直到变硬
用刀将变硬的面片切成小条
将小条摆在铺了烤纸的烤盘上，放入预热到180度的烤箱中层，烤14分钟左右，直到小条表面呈金黄色
小贴士
如果蔓越莓干较大，请切碎再用
面团冻到可以切成条即可，不要冻得太硬，否则其中的蔓越莓干会很难切
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