啤酒酵母苏打饼干

65片

用料  

啤酒酵母苏打饼干的做法  

1. 低粉过筛一遍放入盆内，加入胚芽和啤酒酵母

2. 倒入色拉油，拌成颗粒状

3. 加鸡蛋拌和，加天然酵母液拌成团

4. 冷藏松驰1小时，掰小剂压成圆片或者擀成大片后用模具压出形状

5. 用小叉子在饼干表面插洞，刷蛋白液后撒海盐

6. 烤箱200度烤约8分钟，在炉内冷却

小贴士

Tips：
1、拌粉时不要过度搅拌，拌成团就可以了
2、没有天然酵母估计用普通酵母也是可以的，但营养不同
3、尽量压得薄一些，烤好后更脆
4、烤的时候要观察，颜色深了再在炉内冷却就会太焦了