省事的烧麦

疫情封印在家
唯有把魔掌伸向厨房🙃

这是相对简易版的糯米烧麦了
如果你有大量的时间想耗费
可以在烧麦皮上下功夫

菜谱量能满足4个大人
如果你是单身人士
一半的量真的也够你吃好久了🧏🏻‍♀️...

用料  

省事的烧麦的做法  

1. 1）提前一晚糯米和大米淘洗一次后按照6:4 混合浸泡5小时然后下电饭锅里噢🍚煮熟后盛到大兜子里纳凉...

2. 2）热油锅后呛几片八角，翻炒培根碎（这里是建议用肉末或者腊肉的，因材料有限，培根也算外籍腊肉吧？？？）图片无缝衔接步骤3

3. 3）捞起八角，中大火把其他食材丁倒入翻几下加葱丁（可加/不加少量的盐🧂）继续翻炒.

4. 4）🔥转中小火，倒入纳凉后的米与锅内材料混合..直到混合得如图所示只差颜色的时候再加入特别混合好的味酱：蒜蓉酱蚝油酱油还有你喜欢的香酱（这里我下了一丢丢芝麻酱，好香耶✨）持续不断地把色拌匀，力道别太大，保不准给你折腾成糯米糍粑🍡很明显我最近有坚持力量训练，这会儿拌得有些粘糊...

5. 5）本懒用的是现成饺子皮（优点：省事；缺点：口感一般）准备一小碟子清水💧放一筷子内馅后用指尖随饺子皮边缘划个水边，然后🤏捏角角.. 具体捏几个请随缘.. 然后用虎口的位置把皱褶处稍稍紧握成型.. 想象烧麦仔在ok👌手势的O 里就很标准..

6. 6）成品量大  如图只是部分

7. 7）开水锅里蒸个5-7分钟. 因为在现成皮的步骤省了事，如果追求口感佳.建议在蒸的时候花一点时间.. 吃多少蒸多少，像我这般大胃口的这烧麦也最多吃5-6个 其余包好的冷藏，下回再吃

小贴士

1.材料根据个人偏好情况自定义。
2.捏得怎样不重要，口感都是一样的🙂
3.如果你真的很忙又很想吃🤔，还有更简易制作内馅法可供参考：米按比例混好下电饭锅普通煮饭时间过半的时候（半生熟）将炒好的配料和味酱给倒进去拌拌然后盖好让继续煮等饭熟。