德式圣诞饼干 Weihnachtsplätzchen
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每年圣诞节 德国的传统都是带着自己家手工烘焙走亲访友 我做了几年 已经可以每年根据不同的灵感来装饰创造新品 这里分享一下饼干底的Teig
用料
| 低筋面粉 | 1000克 |
| 鸡蛋 | 6-8个 |
| 细砂糖 | 400克 |
| 蛋液 | 1个鸡蛋 |
| 黄油 | 700克 |
| 可可粉 榛子粉 müsli 椰蓉 |
德式圣诞饼干 Weihnachtsplätzchen的做法
基本的底：
黄油常温软化+糖+面粉，混合揉到软滑为止，分为5-6份，这里介绍若干延伸做法
1，原味
2，加50g可可粉+2蛋黄
3，加100克榛子粉+2蛋黄
4，加川宁earl grey茶包
5，加椰蓉200g+蛋白
6，表面撒杏仁片
形状自选，浅色的上面可以刷蛋液，巧克力底可以和浅色底混合做出彩色的
所有的都是180℃ 10分钟![德式圣诞饼干 Weihnachtsplätzchen的做法步骤图 第2张]( "德式圣诞饼干 Weihnachtsplätzchen的做法步骤图 第2张")
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