法国总统烘焙学院－草莓方块曲奇

这是一款西班牙庆典的传统小饼
原料总统发酵黄油其独有的发酵方式
使其与其他材料融合后具有浓郁纯正的奶油芳香
添加了核桃散发着坚果的气味
柠檬皮屑让曲奇入口清新
烘烤过的低筋面粉使饼干更加入口即化
Tips:草莓粉+糖粉也可以换成抹茶粉、可可粉等等你喜欢的

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
关于烘焙你是不是还想了解更多？这里还有丰富的总统烘焙菜谱，无论你是初入烘焙坑、还是在烘焙路上遇到瓶颈，跟着做下来，你会离烘焙大V更进一步！ 传送门 _list/104232470/

用料  

法国总统烘焙学院－草莓方块曲奇的做法  

1. 准备好所有原材料。黄油冷藏状态，无需软化。新鲜柠檬擦出皮屑

2. 低筋面粉平铺到不粘烤盘中

3. 200℃烤12分左右，至面粉呈现金黄色，取出放凉

4. 黄油切块

5. 将放凉的低筋面粉过筛

6. 所有原料放入搅拌机中，黄油是非软化的固体状态

7. 启动搅拌机将所有材料充分混合在一起

8. 将搅拌后的原料倒在烘焙纸上，稍微按压

9. 用擀面棍将其擀成1cm左右厚的面皮。盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏1小时

10. 取出面皮，切成小方块

11. 摆入烤箱中，150℃烘烤20-25min，至曲奇稍微呈现金黄色。

12. 出炉后放凉

13. 草莓粉和防潮糖粉1:1比例混合过筛，将曲奇各个方向沾满草莓糖粉

小贴士

1，黄油不要软化
2，低筋粉可以不烤，最后成品颜色会更好看。低筋粉如果烤注意查看，不要烤糊。步骤里面粉烤的颜色有点略深，如果浅一点会更好些
3，烤饼干的时间需要根据自家烤箱看状态决定什么时候取出哦